就成本，租金和人工而言，开设炸鸡专营店尤为重要。 这是成本控制的基础。实际上，经营炸鸡特许经营店已有多年历史的正正鸡扒品牌认为，省钱不如赚钱。 想要开设商店的企业家需要知道如何使用以下利润点：
1.饮料：正新 鸡排特许经营商店，饮料是商店运营带来巨额利润必不可少的，但必须注意两点。 首先是定价，其次是饮料品种的发行。 饮料的种类和价格不适合火锅店的主要客户群，其饮料收入实际上是非法的，无法获得令人满意的结果。
2.建立会员制：会员卡一方面可以吸引回头客，另一方面又可以刺激顾客消费，因为消费金额越高， 他们享受的折扣越高。
实际上，会员制的真正目标是提高客户忠诚度。 因此，正新鸡排专营店的会员制主要是打折的。 原因如下：
①商店可以用卡进行打折，而积分系统需要特别记录顾客信息，这不太适合一般的正新鸡排专营店 ;
②成员年龄越大，越忠诚。
③可提高客户的重复率；
④在进行重大促销活动时，您可以通过短信通知会员，但不要太频繁以避免骚扰。
折扣会员卡还具有一些需要注意的特殊问题，例如允许非个人使用它来带来新的消费者，但是当非个人使用时 ，有必要命名会员卡注册相关号码。
3.每天一道特色菜：正新鸡排特许经营店每天都可以推出折扣菜，并尝试使折扣更实惠，以吸引新老顾客到这家商店 。 更多的消费。
4.特色菜：每家成功的炸鸡特许经营店都应有自己独特的招牌菜或菜来吸引顾客，因此对于正新鸡排特许经营店，应选择哪些特色菜作为 店铺的签名也是十要点很重要。 这里有两点加入火锅店，经营者必须注意，
菜肴必须是高质量和正宗的。 其次，特殊菜肴是独特的，不会轻易被对手复制和超越。
5.优化资源并降低成本。 对于任何一家正新鸡排特许经营店来说，“省钱即赚钱”，因此有必要在店面管理的总体规划中整合各种资源，并进行优化和配置以节省或降低成本。 同时，从中获得新的利润增长点。 那么，正新鸡排专营店如何运作？ 只不过是做以下事情：
①准确计算食品原料的数量，减少浪费；
②合理安排员工认识到否，以激发员工的动力和热情，并充分利用它们；
③适当发展其他吸引顾客的项目，以丰富加盟火锅店的经营；
④与周围的商店保持良好关系并与其互动。
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